Куряче філе за 46 гривень: в Ізраїлі виготовили штучне м’ясо, яке дешевше за натуральне

Ізраїльським експертам вдалось масимально здешевити вартість виробництва штучного курячого філе. Тепер таке м’ясо стало дешевшим, аніж натуральне. Про це повідомляє видання Хайтек.

Куряче м’ясо. Фото з відкритих джерел

Вартість одного філе оцінюють у 1,7 долара, що приблизно становить 46 гривень. Тоді, як вартість натурального курячого філе удвічі дорожче.

Future Meat Technologie, стартап, який запропонував цю розробку, використовує власний унікальний метод. Він полягає у тому, що спеціалісти беруть клітини у живих тварин і використовують при цьому спеціальні біореактори з нержавіючої сталі (це обладнання для вирощування біологічних культур у сталих умовах). Так вони не лише постійно видаляють продукти життєдіяльності культур, але і забезпечують приріст клітинам, що утворюються. Поступово вони розмножуються і перетворюються у тканини, а далі у шматки м’яса, які придатні до споживання. У компанії стверджують, що такий процес гарантує їм урожайність у 10 разів більшу, ніж в інших.

За 2021 рік собівартість і відповідно ціна курячого філе, яке вирощує Future Meat Technologie, знизилась у кілька разів. Цього вдалось досятги, зокрема, завдяки масштабуванню бізнесу. В червні компанія відкрила першу фабрику з вирощування м’яса у лабораторії в ізраїльському місті Реховот.

Читайте також: Netflix зобразив українку в серіалі крадійкою та тупою: Мінкульт відреагував